「憂慮すべき」新たな分析によると、肝臓疾患やがんに関連する化学物質がテスコの数十の魚、乳製品、肉製品から検出された。
キャンペーングループ Foodrise とバーミンガム大学の研究者らは、マグロ缶、ソーセージ、ステーキ、サーモン、卵、牛乳、チーズを含むスーパーマーケットで売られている 30 種類の日常食品をテストし、すべてのサンプルからペルフルオロアルキル物質とポリフルオロアルキル物質 (PFAS) を検出しました。
PFAS（食品包装から衣料品に至るまであらゆるものに含まれる 5,000 以上の人工化学物質のグループ）は、環境中に残留し、時間の経過とともに人体内に蓄積することで知られています。
これにより、「Forever Chemicals」というニックネームが付けられました。
これらは、化学物質が時間の経過とともに体内に蓄積するにつれてリスクが増加するため、妊娠合併症、肝障害、腎臓、精巣、一部の研究では甲状腺などのがんと関連性が指摘されています。
PFAS は、食品の包装や加工だけでなく、汚染された水や土壌（特に魚に影響を与える）を通じて食物連鎖に侵入する可能性があります。
新しい研究では、最も高濃度のPFASがタラの切り身、イワシ、サバの燻製、七面鳥のソーセージ、缶詰のホットドッグで検出された。
FoodRise社のエグゼクティブディレクターであるカリーナ・ミルストーン氏は、この調査結果は「衝撃的」であると述べ、テスコが潜在的に有害なPFASを含む食品を何百万もの顧客に販売していると付け加えた。
テスコの魚、乳製品、肉製品から大量の「永久化学物質」が発見された。ストック写真は説明のみを目的として使用されています
「テスコは国の健康を無視した暴利行為をやめ、製品からすべての化学物質を永久に除去するための措置を直ちに講じるべきである。」
研究者らは、PFAS 濃度を 1 グラムあたりのナノグラム (ng/g) で測定しました。これらの量は非常に少量 (1 グラムの 10 億分の 1) ですが、科学者らは、これらの化学物質は時間の経過とともに体内に蓄積する可能性があり、たとえ低レベルであっても懸念を引き起こす可能性があると警告しています。
リストのトップは、1.198ng/gのPFASを含むテスコの骨なしタラの切り身で、続いて1.192ng/gの塩水に漬けた同スーパーマーケット独自のイワシ、七面鳥のソーセージ（0.899ng/g）、キングスフードブランドの塩水に漬けたホットドッグ（0.838ng/g）、テスコの燻製サバの切り身が続いた。 (0.605ng/g)。
バーミンガム大学環境化学学部長のモハメッド・アブドラ博士は、「検査されたすべての食品サンプルからPFASが検出されたことは憂慮すべきことである」と述べた。
PFAS は、エビやスズキにも存在するため、検査対象の魚介類に最も多く検出されました。
ほとんどの肉、卵、チーズは低いレベルを示しましたが、全乳は 0.564 で比較的高いランクでした。
欧州食品安全機関は2020年9月、特定のPFASの平均摂取量は1週間あたり体重1kgあたり4.4ナノグラムを超えてはならないと発表した。
参考までに、現在のガイドラインでは、体重 70 kg の成人は 1 週間あたり約 300 ナノグラムの PFAS を許容できる摂取量となります。
しかし一部の科学者は、化学物質が時間の経過とともに体内に蓄積する可能性や複数の発生源からの広範な暴露を考慮すると、これらの制限でもリスクを完全には反映していない可能性があると主張している。
研究者らによると、最も懸念されるのは、個々の物体に含まれる濃度だけでなく、検査したすべてのサンプルから化学物質が検出されたことだという。
ミルストーンさんはこう言いました。私たちはこれをまったく予想していませんでした [finding PFAS in every sample] あそして、それらが特に魚に存在することは本当に心配です。
「私たちは政府が週に2回魚を食べるようにと言っていることを知っています。
「七面鳥のソーセージやホットドッグ、牛乳漬けなど、家族のお気に入りでもありました。国の大多数がこれらの製品を購入している場合、彼らはこれらの PFAS にさらされることになります。
「ここに30人しかいないから運が悪いのかはわかりませんが、おそらくそうではありません。私たちの調査によると、これはすべての製品カテゴリにわたって遍在していることがわかります。
「テスコの製品にPFASが含まれている場合、他のスーパーマーケットでも同様である可能性は十分にあります。
「恐ろしいのは、国民として私たち全員が、PFAS が含まれていることがわかっている製品を食べていることだと思います。」
活動家らは以前、テスコ（アルディ、ASDA、コープ、アイスランド、リドル、モリソンズ、マークス＆スペンサー、セインズベリーズ、ウェイトローズなど）を含むスーパーマーケットに書簡を送り、分析を受けて英国の食品包装からPFASを除去するよう訴えた。
現在、ミルストーン女史は、今年初めにPFASから「国を守る」計画を発表し、スーパーマーケットと英国政府に対し、PFASによって引き起こされる問題にもっと取り組むよう訴えている。
エマ・ハーディ環境大臣は2月に次のように述べた：「永遠の化学物質」の残留性は、それらが私たちの健康だけでなく、この国の重要な生態系に長期的な課題をもたらすことを意味する。
「将来の世代のために公衆衛生と環境の両方を守ることが極めて重要です。私たちはPFAS計画を通じて、より安全な代替品に切り替えながら、その有害な影響を軽減するために断固たる行動をとっていきます。
「私たちは規制当局、業界、地域社会と連携して、『永遠の化学物質』が永遠の問題にならないよう、協調した行動をとっていきます。」
テスコの広報担当者は「当社は製品の安全性を非常に重視している」と述べた。当社の製品と梱包は安全であり、英国および EU の関連法に準拠しています。
「私たちはFoodrise社の主張を精査しましたが、彼らがテストした製品はPFASに関するEUの法的制限を下回っていました。当社独自の試験プログラムの一環として PFAS について試験された自社ブランド製品は、関連する EU 法的制限に準拠しています。
「当社は食品包装に関する今後の EU 法に対応するために、自社ブランドのサプライヤーと緊密に連携しています。」
| 製品 | PFAS (ng/g) |
|---|---|
| テスコ 骨なしタラの切り身 | 1.198 |
| 塩水のテスコイワシ | 1.192 |
| テスコ 8 ターキー ソーセージ | 0.899 |
| Kingsfood 8 ホットドッグ (ブライン) | 0.838 |
| テスコ スモークサバフィレ | 0.605 |
| テスコ ホール 3.7% ミルク | 0.564 |
| テスコ オーガニックフリーレンジ全乳 | 0.494 |
| テスコ セミスキム 1.8% ファットミルク | 0.379 |
| テスコボロボロ | 0.316 |
| テスコ 骨なしサーモンフィレ | 0.204 |
| ザ・ベリー 伝統的なブラック プディング スライス 4 枚 | 0.203 |
| テスコ調理ムール貝 | 0.196 |
| テスコ 英国産ビーフランプステーキ | 0.180 |
| テスコ サラミスライス 12枚 | 0.155 |
| テスコ調理して皮を剥いた大海老 | 0.146 |
| テスコ 英国産豚レバー刻み | 0.143 |
| テスコオーガニックセミスキムフリーレンジミルク | 0.139 |
| テスコ 8 英国産ポークソーセージ | 0.121 |
| テスコ 成熟チェダー | 0.111 |
| テスコ 6 フリーレンジエッグ | 0.106 |
| テスコ生パタゴニアホタテ貝 | 0.065 |
| テスコ コンビーフ | 0.062 |
| テスコ ギリシャ風ヨーグルト | 0.046 |
| テスコ ブリティッシュチキンドラムスティック | 0.043 |
| テスコ 2 骨なしスズキの切り身 | 0.036 |
| 湧き水に浸したテスコ マグロの塊 | 0.035 |
| テスコ 10 スモークバックベーコンラッシャー | 0.031 |
| ヴァイキング 8 ホットドッグ | 0.015 |
| テスコ調理ハム | 0.003 |
| テスコ ラムハーツ | 0.002 |
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