のイム・ジョンイルはペパロニピザが大好きだ。サダム・フセインは魚のバーベキューを我慢できなかった。イディ・アミンは、丸焼きヤギを丸ごと食べる能力を持っていたと伝えられている。メニューは違っても空腹感は同じでした。歴史上最も悪名高い権力者にとって、食卓は権力の舞台としても機能しました。料理を提供する料理人にとって、それぞれの食事には並外れたリスクが伴いました。 「ハンナ・アーレントの凡庸な悪に少し遡ります」とアンドリュー・ニール監督は語る。 「食べ物など、私たちが大切にしている日常のものは、独裁政権下ではまったく異なる次元を帯びる可能性があります。」
今週トライベッカ映画祭でプレミア公開される彼の最新作『独裁者に餌を与える方法』では、5人の専属シェフが、世界で最も恐れられる独裁者たちに仕えた親密な体験と、その仕事に伴う危険性について赤裸々に明かしている。ポーランドのジャーナリスト、ヴィトルド・シャブロウスキーによる2020年の本に基づいた95分のドキュメンタリーは、道徳と生存の間の困難な領域を検証し、視聴者にこれらのシェフが行った選択、そして彼らが実際にはしなかった選択について考えるよう求めています。構造的には、この映画はテイスティングメニューのように機能し、退廃的な料理ショーの仕掛けの中で人間の残虐行為の身の引き締まる思いを提供します。空腹時に見ると特に不快になります。
提供されるメニューと同様に、アプローチも大きく異なります。私たちは、彼女の元上司であるカンボジアの独裁者ポル・ポトの荒れ果てた墓地で、彼女が今でも神と同義である男に魚、果物、米を届けているケオ・サムーンに出会った。対照的に、有名なピッツァイオーロ、エルマンノ・フルラニス氏は、金正日のためにパイを作る恐怖を回想している。彼の人生は監視下にあり、パスポートは警備下にあり、ピザの上にオリーブが均等に並んでいることを確認するためにキッチンに押し入った政府職員もいた。
ウガンダ人のチャールズ・オトンデ・オデラほどサービスにこだわるシェフはいません。彼は、ウガンダの独裁者イディ・アミンの下で働いていた初期の頃が、人生を変えるようなものだったと語る。貧しい村人は、ある日は働き、次の日にはメルセデスを運転し、8人の妻を養い、アミンが地元住民を恐怖と残虐行為を行っている間、並外れた快適な生活を送っていた。すべてのシェフにとって、快適さはビジネスでした。どう考えても、彼の議論は素晴らしいもので、ほとんどすべてを許すことができる議論でした。 「サダムのシェフたちは毎年車を手に入れていました」とニールは言う。 「『素晴らしい番組でした』という言葉が、本当に世の中を支配していると思います。『ただのビジネスだった』みたいな。」
アミンの二番目の妻であるケイが車のトランクで死体で発見され、恋人を奪うために彼女を殺害したという噂が流れる中、オーデラが契約を再考し始めたのは初めてだった。 「すでに低賃金だったので寂しかった」と彼は文書の中で述べている。 「少なくとも私の心は平安でした。」
オデラ氏はアミンについて、人食い疑惑に関する憶測がウガンダのイギリス介入主義者らを怒らせ、伝統や自制を超えた支配者のイメージを強めたことに満足した「食欲旺盛な人」だと説明する。 （アミンは人肉は「塩辛すぎる」とその噂を否定した。）オーデラは人間の心臓を調理するよう命じられたことを覚えており、アミンは人の心臓を食べるとその人の魂があなたに取り憑かなくなると言った。彼のキャリアにおけるもう一つの暗い転機は、アミンの子供の一人が食後に腹痛を発症したときであり、一見無害に見えた事件にもかかわらず、シェフは死刑を宣告された。
オデラさんはこれらの悲しい思い出を語りながら、料理人チームと一緒にヤギのローストを準備します。 『独裁者に餌を与える方法』では、動物の虐殺と国家が認めた暴力の映像が意図的に並置されている。目の前にあるものの感覚的な引力と、それが舞台となった大虐殺の間で引き裂かれ、この素晴らしい食事を撮影するスタッフの不快感は想像することしかできません。
「撮影用にデザインしていると、食べ物は冷めてしまうので、すべてを試す機会はありません」とニールは言います。しかし、彼はポル・ポトの好物であるサムンのフィッシュディップとマスグフを称賛している。これはサダム・フセインにとってこれなしでは生きていけないと伝えられている鯉のグリル料理であり、2003年にサダム・フセインが砂漠の蜘蛛の穴で発見された際に政権を打倒した後、最終的に米軍を彼のもとに導くのに役立った。
シェフが英雄を演じ、独裁者に毒を盛るのをなぜ止められるのか疑問に思う人のために、この映画はそれを十分に明らかにしている：そのアイデアは決して実現しない。独裁者の内輪に入るには、部外者との距離を確保するレベルの深い信頼が必要だ。 「私がいたところには食べ物がたくさんありました」とフルラニスさんは言い、注文したイタリアの食料品が数日以内にハーミット・キングダムに届く様子を思い出した。彼が余剰食料の一部を飢えた北朝鮮人たち（その多くは草や木の皮で生きていると伝えられている）に分け与えることを提案したとき、彼の提案は即座に拒否された。 「料理人はただ料理をすればいいのです」とウガンダ人のシェフ、オデラは言います。 「それ以外の話はありません。」
ポル・ポト氏の元料理人であるサムン氏は、彼女の結婚を取り決め、結婚式費用を支払い、4年間で推定150万人から300万人のカンボジア人を殺害した大量虐殺の立案者に彼女を残した男と和解することができない。この映画の最もスリリングな瞬間では、ニールの通訳の一人が、クメール・ルージュに殴られ拷問された自身の体験を思い出しながら、彼の説明に異議を唱えます。
「彼女は質問にあまり答えていませんでした」とニールは振り返る。 「そして私は言いました [the interpreter]なぜなら、私は彼の過去を知っていたからです。「あなたは彼に自分に何が起こったのかを話さなければなりません。」誰もが尊敬される存在でありたいと思っています。誰もが、それを経験した人であっても、物事を忘れたいと思っています。これは独裁政権が残した恐ろしい遺産です。政権によって残虐な扱いを受けた人々は、その恩恵を受けた人々の隣で人生を生きています。
この矛盾により、サムーンは限界点に達しているようだ。 「たとえ彼が間違いを犯したとしても、悪いことばかりではありません」と彼女は泣きながら言う。
その間ずっと、ココ・パチェコ（チリのエメリル・ラガッセ）は、アウグスト・ピノチェトへの献身を揺るぎないものにし続けている。彼はピノチェトの星がちりばめられたひさし帽子の一つをガラスの下に保管し、一緒に過ごした日々の写真を大切にし、共産主義の蔓延に対する勇敢な抵抗としてチリでの軍事クーデターを思い出している。彼は亡き上司の好物を並べたテーブルを用意し、空席を置き、彼に乾杯した。 「私たちは政治について話したことは一度もありませんでした」とパチェコは言う。 「それはすべて家族でした。私は彼と一緒にたくさん笑いました。」
ピノチェトが殺害し、拷問し、追放を余儀なくされた何千人もの人々について、パチェコはオムレツ券のような真剣さでこの問題を扱っている。 「彼は言いたくない命令を下さなければならなかった」と彼は言う。 「それが人生だ。」
フセインの元シェフも同様に忠実で、自国民に対して化学兵器を使用した大統領を「イラクの父」と呼び、裁判後の彼の処刑（いつもイードの日）を家族の死と比較している。シェフは偽名で話し、画面上では暗い影として現れるが、彼の匿名性は親戚や元同僚よりも、サダムの敵への恐怖によって守られている。 「彼の体は変わり、声も変わりました。私たちは、その一部が AI でリバース エンジニアリングできないことを確認したかったのです」とニールは言います。 「私が本当に気に入ったのは、彼はただの嫌な奴だという考えだった。私たちはこの幽霊全体を追及した。なぜなら彼はそのことについて公には何も言えなかったからだ。ある意味、私にとってサダムは彼を世界から締め出したのだ。」
『独裁者に餌を与える方法』は、中心的な考え方に基づいています。それは、人々は独裁者を打倒することを手助けするのと同じくらい、独裁者を生み出すことにも協力し、これらの体制を維持する料理人は、一日の終わりには群れから淘汰されるというものです。これを見ていると、たとえファストフードやダイエットコークに対する彼の好みが独裁者のより洗練された好みとは合わなかったとしても、過去と現在の権威主義的な人物や、権力政治そのものの誇示に惹かれていたあるアメリカ大統領を思い出す。
ニールは自分の映画にドナルド・トランプを登場させることを少し考えたが、「はっきり言っておきますが、彼は いいえ 独裁者だ」と彼は言う。「彼は独裁者になりたいと思っているが、そうではない。彼らが選ばれる前に彼らのために料理を作ってくれたシェフを見つけました。しかしトランプ大統領の当選後、そのシェフは失踪した。彼はもう私に話しかけません。なぜ？おそらく彼は職を失うことを恐れていたのでしょう。おそらく彼は非常に優れたプログラムを持っていたのでしょう。」
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