新しい研究では、赤身の肉を食べると過敏性腸疾患を発症する可能性が高まる可能性があり、エンドウ豆タンパク質には予防効果がある可能性があることが示唆されています。
過敏性腸疾患 (IBD) は、重度の腹痛や下痢を引き起こす症状を表すために使用される用語です。
主な種類としてはクローン病や潰瘍性大腸炎などがあります。 IBDは長期にわたり、便中の血液や粘液、倦怠感、原因不明の体重減少を引き起こします。
現在英国では50万人以上がIBDを患っており、毎年2万5000人がクローン病や大腸炎と診断されている。
この病気の正確な原因は不明ですが、腸内の過度に敏感な神経、ストレス、遺伝が関与している可能性があることが研究によって示されています。
これは、免疫系が誤って健康な腸細胞を攻撃することで起こり、腸の炎症や生涯にわたる病気を引き起こします。
これまでの研究では、消化しにくい繊維が豊富な食事や運動不足などのライフスタイル要因と、より重篤な症状との関連性も指摘されている。
米国消化器病学会の研究者らは現在、赤身の肉は炎症性腸疾患を悪化させる可能性があるが、他のタンパク質源が腸の保護に役立つ可能性があると述べている。
クローン病は、持続的な下痢、けいれん性の腹痛、倦怠感を特徴とします。これらは、多くの場合、体重減少、食欲不振、発熱、直腸出血を伴います。
Cellular & Molecular Gastroenterology 誌に掲載されたこの研究は、さまざまなタンパク質源と IBD の発症または再発のリスクとの関係をより深く理解することを目的としています。
研究者らは、牛肉ベースの餌を与えられたラットが腸内で最も重度の炎症を発症したことを発見した。
主なタンパク源としてエンドウ豆を与えられた人は、軽い症状しか示さなかった。
研究者らは、赤身肉に代わる植物由来の代替品は腸の保護に役立つ可能性があると結論付けた。いくつかのIBDモデルでは、卵と大豆タンパク質が牛肉よりも優れたパフォーマンスを示した。
しかし、いずれの場合も、エンドウ豆タンパク質がIBDの再発に対して最も効果的であり、エンドウ豆タンパク質が腸の健康を形成する上で重要な役割を果たしている可能性があることを示唆しています。
研究者らは、炎症の違いは、腸内微生物が腸内膜や腸内の酸とどのように相互作用するか、つまり炎症を促進または軽減するプロセスによって引き起こされる可能性があることを示唆しました。
腸には何兆もの細菌が生息しており、そのうちのいくつかは有益で、病気から身を守るのに役立ちます。他のものはより有害であり、免疫反応を引き起こす可能性があります。
腸のバリアは、有益な栄養素が腸に入るのを許可しながら、有害な物質が血流から入るのを防ぐと考えられています。
このバリアが強力で無傷であれば、炎症は最小限に抑えられますが、損傷したり「漏れ」たりすると、炎症反応を引き起こす可能性があります。
研究チームは、これらの発見は、食事、特にタンパク質源に焦点を当てた選択肢が、IBDの管理に役立つ可能性を浮き彫りにしていると結論付けた。
赤身の肉には、脳と心臓の健康に不可欠な鉄、亜鉛、リン、ビタミンB群が含まれているため、多くの健康上の利点があるかもしれませんが、英国の指導では、赤身肉および加工肉の摂取を1日あたり70gまでに制限しています。
これは、肉を減らすと一部のがんのリスクが低下する一方で、大腸がんのリスクが増加する可能性があることが新たな研究で判明したことを受けてのことだ。
現在、クローン病の治療法はなく、その軽症の治療は依然として大きな課題です。
軽度のクローン病に専用の薬がないため、医師は危険なジレンマに直面しています。つまり、生涯服用できるが感染症のリスクを高める強力な免疫抑制剤を処方するか、体重増加、骨量減少、糖尿病の長期的なリスクを伴う可能性のある短期コルチコステロイドを処方する必要があるのです。
しかし、専門家らは、食事療法は生涯にわたる錠剤や注射よりも負担が少なく、継続しやすいと述べている。
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