タンパク質は現代の食生活の紛れもない王様です。 「プロテインマックス」の流行の中で、多くの人がプロテインが豊富なアイスクリーム、パスタ、さらにはドリトスを買いだめしています。 しかし今、一部のアメリカ人はそれを次のレベルに引き上げ、タンパク質目標を達成するためにパルメザンチーズをスライスしています。あるインフルエンサーは、プラダのハンドバッグに31ポンド近いチーズのブロックを入れて持ち歩いています。 「プロテインバーはもうやめた。パルメザンチーズのブロック全体に切り替えた」とTikTokのある人は語った。 「パルメザンチーズは自然のプロテインバーです」とXに別の人が付け加えた。 一般的にパスタにかけたり、すりおろしてサラダにかけたり、スープに加えたりするこのイタリア料理の定番は、豊かでナッツのような風味で有名で、すでに多くの食事に歓迎されています。 一般人にもセレブにも同様に絶大な人気があり、テイラー・スウィフトは家の必需品だと言い、マーサ・スチュワートはそれを「ものの王様」と呼び、シドニー・スウィーニーは家にパルメザンチーズに次いで2番目に冷蔵庫があると言っている。 しかし、このチーズは本当にタンパク質の問題を解決するのでしょうか?そして、脂肪分とカロリーが高いので、リスクはあるのでしょうか？ 誇大広告に値するかどうか専門家に聞いた。 上の画像は、パルメザンチーズの車輪を持ったイタリアのオリンピック体操選手ジョルジア・ビジャを示しています。 2024年に新たなチーズ大使に任命される 上の写真はテキサスの食料品店で販売されているパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズです お使いのブラウザは iframe をサポートしていません。 クリーブランドクリニックの栄養士、アレクシス・スーパン氏は、「人々はよく、あらゆる種類のバターやチーズなどの乳製品の周りに注意喚起の標識を投げ、『ああ、それは危険すぎる、それに含まれる脂肪は本当に悪い』と言います。」 「しかし、これだけの量のチーズに10グラムのタンパク質が含まれるということは、本当に信じられないことです。」 イタリアチーズ協会によると、パルミジャーノ・レッジャーノと表示された本物のパルメザンチーズ1オンスには、約10グラムのタンパク質が含まれています。 これは、同量のギリシャヨーグルトや卵の3倍です。これは、同量の鶏の胸肉やビーフジャーキーよりも2グラム多く、国民のお気に入りチーズであるチェダーチーズよりも3グラム多い。 さらに、栄養士は、それが完全なタンパク質であると考えており、9つの必須アミノ酸すべてが含まれており、消化を促進し、腸内の「善玉」細菌を促進する可能性がある短鎖脂肪酸の主要な供給源であると考えています。…
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